Ingredientes

  • 30 galletas Graham
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de queso crema, ablandado
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Colorante alimentario rojo, azul, verde, amarillo y naranja
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de azucar
  • 1 taza de leche condensada azucarada
  • 24 gr. de gelatina, florecidas en 1 taza de agua fría, coladas
  • 2 tazas de chocolate blanco
  • Colorante alimentario blanco, rojo, azul, verde, amarillo y naranja

Pasos

  1. Precaliente el horno a 180 y rocíe un molde desmontable de 8 pulgadas con spray antiadherente.
  2. En el tazón de un procesador de alimentos, muele las galletas Graham hasta que se parezcan a arena gruesa.
  3. Agregue mantequilla y sal y presione en el fondo de la sartén preparada.
  4. Poner en el congelador hasta que esté hecha la masa.
  5. En un tazón grande, bata el queso crema hasta que esté suave.
  6. Agregue el azúcar y mezcle hasta que esté combinado.
  7. Agregue los huevos uno a la vez y luego la vainilla y el jugo de limón.
  8. Divida la masa en 5 tazones y tiñe cada uno de un color diferente.
  9. Deje caer cucharadas de la masa sobre la base, alternando los colores, hasta que se haya utilizado toda la masa.
  10. Arrastra un pincho de madera a través de los colores para marmolarlos y lograr un efecto de teñido anudado, asegurándote de que el pincho llegue hasta el fondo de la sartén.
  11. Hornee de 55 a 60 minutos hasta que la torta esté firme pero tenga un ligero movimiento.
  12. Deje enfriar durante 30 minutos en una rejilla y luego colóquelo en el refrigerador hasta por 3 horas para que cuaje completamente.
  13. En una cacerola pequeña, combine el agua, el azúcar y la leche condensada azucarada.
  14. Calentar a fuego medio-alto y dejar hervir. Retire del fuego y agregue la mezcla de gelatina hasta que se combinen.
  15. Vierta la mezcla de glaseado sobre chocolate blanco en un tazón grande.
  16. Licuar con una batidora de inmersión y verter por un colador fino.
  17. Vierta un tercio del glaseado en una taza medidora líquida grande y coloree con colorante blanco para alimentos.
  18. Separe los dos tercios restantes en 5 tazones y tiñe cada tazón de un color diferente.
  19. Coloque gotas de cada color en la taza medidora de líquidos.
  20. Coloque el pastel de queso enfriado en una rejilla y vierta lentamente la mezcla de tinte sobre el pastel de queso.
  21. Deje que el glaseado se asiente y se enfríe. Servir inmediatamente. El pastel se mantendrá refrigerado hasta 5 días.