Ingredientes

  • 3 onzas de galletas trituradas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de arándanos congelados
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2/3 cucharadita de gelatina en polvo
  • 8 onzas de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 1/2 taza de crema espesa, dividida
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de gelatina en polvo
  • 10 arándanos frescos (opcional)
  • Flores comestibles (opcional)

Pasos

  1. Coloque las galletas en un procesador de alimentos y combine con mantequilla. Presione la mezcla en una sartén forrada con papel de aluminio. Combine los arándanos congelados, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de jugo de limón en un tazón. Microondas por 2 minutos. Agregue 2/3 cucharadita de gelatina en polvo y mezcle bien. Dejar de lado.
  2. En un tazón, combine el queso crema ablandado, el yogur, la mitad de la cantidad de crema espesa, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón. Mezclar bien hasta que quede suave.
  3. Calienta el resto de la crema en el microondas hasta justo antes de hervir. Agregue 2/3 cucharadita de gelatina en polvo para combinar. Agregue esto a la mezcla de queso crema y mezcle hasta que quede suave.
  4. Divide la mezcla de manera uniforme en tres tazones separados. Agregue todas las bayas y la mitad del líquido de la mezcla de arándanos en un tazón. Vierta el resto del líquido en el segundo tazón. Deje el último tazón como está.
  5. Vierte las mezclas de tarta de queso y arándanos en la corteza, comenzando por la más oscura y terminando con la mezcla de tarta de queso. Refrigera por 2 a 3 horas. Decora con arándanos y flores comestibles si lo deseas.