Oliva, sal, pimienta, aji molido, pimenton y oregano.
Pasos
En una sartén con apenas oliva llevar a dorar los chorizos por todos sus lados. Mientras cortar todos los vegetales en tiras finas (juliana) y picar el ajo.
Agregar los vegetales al chorizo cocinando hasta que estén tiernos.
Incorporar el vino, dejar que evapore el alcohol y agregar el tomate triturado. Condimentar.
Cocinar a fuego bajo unos 30 minutos, mientras se va espesando el líquido de cocción.