Recetas para Cocinéfilos II/Strudel de Manzana

Supplies

  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina
  • 100 ml. de agua
  • 1 huevo
  • Aceite girasol para estirar c/n
  • Manteca derretida c/n
  • Huevo batido para pintar c/n
  • Para el relleno:
  • 2 manzanas verdes
  • 4 cdas. soperas de azúcar morena
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 cda. de canela
  • ½ taza de nueces
  • ½ taza de pasas de uva
  • 1 taza de crema batida para servir

Pasos

  1. Para el relleno: Mezclar en un bowl la manzana con el azúcar morena, el pan rallado, la canela, las nueces y las pasas. Mezclar bien para integrar todo y reservar.
  2. Para la masa: Colocar en un bowl la harina y hacer un hueco en el medio. Agregar el huevo y el agua y amasar dándole golpes en la mesada hasta que esté lisa la masa
  3. Dejar reposar tapada 30 minutos
  4. Colocar aceite en la mesada y estirar la masa en forma de rectángulo hasta que esté bien fina
  5. Pintar con manteca derretida y colocar el relleno. Enrollar y cerrar. Pintar con huevo batido por afuera
  6. Hornear a 180° entre 30 y 40 minutos
  7. Servir con crema batida.