Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 300 gr. de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 cda. de orégano seco
  • 1 cda. de canela
  • 1 cda. de harina
  • 200 ml. de vino tinto
  • 200 ml. de salsa de tomate
  • Para la salsa blanca
  • 100 gr. de manteca
  • 100 gr. de harina
  • 1 lt. de leche
  • 1 cda. de nuez moscada
  • 1 taza de parmesano rallado
  • 1 huevo

Pasos

  1. Cortar las berenjenas a lo largo y colocarlas con sal en un colador.
  2. Reahogar la cebolla junto a los ajos y la carne picada.
  3. Agregar el vino tinto, la salsa de tomate, la harina, la canela y el orégano seco.
  4. Para la salsa blanca, mezclar la salsa blanca junto con la nuez moscada el parmesano rallado y el huevo
  5. Sellar las berenjenas en una sartén.
  6. Colocar en una fuente la salsa de carne, en el medio las berenjenas y por último la salsa blanca.
  7. Hornear por 35 minutos a 180º.