Supplies
- 2 berenjenas
- 300 gr. de carne picada
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 cda. de orégano seco
- 1 cda. de canela
- 1 cda. de harina
- 200 ml. de vino tinto
- 200 ml. de salsa de tomate
- Para la salsa blanca
- 100 gr. de manteca
- 100 gr. de harina
- 1 lt. de leche
- 1 cda. de nuez moscada
- 1 taza de parmesano rallado
- 1 huevo
Pasos
- Cortar las berenjenas a lo largo y colocarlas con sal en un colador.
- Reahogar la cebolla junto a los ajos y la carne picada.
- Agregar el vino tinto, la salsa de tomate, la harina, la canela y el orégano seco.
- Para la salsa blanca, mezclar la salsa blanca junto con la nuez moscada el parmesano rallado y el huevo
- Sellar las berenjenas en una sartén.
- Colocar en una fuente la salsa de carne, en el medio las berenjenas y por último la salsa blanca.
- Hornear por 35 minutos a 180º.