Para la boloñesa, en una sartén, saltear la cebolla y cuando esté transparente agregar la carne y cocinar bien. Agregar la salsa de tomate, el tomillo y cocinar unos 5 minutos. Reservar.
Para la lasaña, colocar en una olla la manteca, cuando se derrita agregar la harina, cocinar un minuto y agregar la leche fría. con un batidor mezclar, hasta que rompa el hervor y empiece a espesar, cuidando que no se hagan grumos. Salpimentar y condimentar con nuez moscada
Cocinar en agua hirviendo las láminas de lasaña.
En una fuente extender un poco de salsa blanca y acomodar por encima una capa de láminas de lasaña.
Cubrir con la salsa boloñesa, espolvorear con mozzarella y queso rallado y colocar más salsa blanca encima. Repetir este paso las veces necesarias. Terminar con una capa de masa y salsa blanca. Espolvorear por encima el queso rallado y hornear a 200° por 20’.
