Supplies
- 500 gr. de langostinos pelados y limpios
- 1.5 kg. de hojas verdes variadas
- 500 gr. palmitos cortados en rodajas
- 4 manzanas verdes cortadas en cubos
- 4 paltas cortadas en rodajas
- 1 taza de nueces tostadas
- 3/4 taza de aceite oliva
- 1/4 taza de jugo limón
- 1 cda. de miel
- Sal c/n
- Pimienta negra c/n
- 1 cdta. de ají molido
- 1 cda. de pimentón
Pasos
- Saltear los langostinos en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que se doren.
- Condimentar con sal, pimienta, ají molido y pimentón.
- Combinar en una ensaladera grande las hojas verdes, los palmitos, la manzana, la palta, las nueces y los langostinos salteados.
- En un frasco batir el aceite de oliva con el jugo de limón, la miel, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
- Volcar la vinagreta sobre la ensalada y mezclar.