Desayunando con Estilo/Panqueques de Mantequilla de Maní

Supplies

  • 2 plátanos medianos maduros
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní natural
  • 2 tazas de avena enrollada
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de jarabe de arce real
  • 1 1/4 tazas de leche (leche de almendras o leche de vaca están bien)
  • Pizca de sal
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • Plátanos en rodajas, para servir
  • Jarabe, para servir

Pasos

  1. Calentar la plancha a fuego medio.
  2. En una licuadora, mezcle el plátano, el huevo, la mantequilla de maní, la avena, el polvo de hornear, el jarabe de arce, la leche y la sal. Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave.
  3. Rocíe la plancha con spray antiadherente. Una vez caliente, agregue 1/4 taza de masa a la plancha y cocine, hasta que se doren y se formen burbujas alrededor de los bordes (aproximadamente 2 minutos por lado).
  4. Servir con rodajas de plátanos y almíbar.