Machaque los plátanos hasta obtener una mezcla suave en un tazón mediano, luego agregue el huevo, la zanahoria, el yogur, la canela y la miel.
Agregue 2 cucharaditas de aceite de coco a la plancha caliente para derretir. Una vez caliente, agregue no más de 3 cucharadas de masa a la plancha y cocine, hasta que se doren (aproximadamente 2 minutos por lado).
Con cuidado voltear los pasteles con una espátula plana.
