Ingredientes

  • Para la masa:
  • 3 cdas. de mantequilla sin sal
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 1 cda. de levadura seca activa
  • 4 tazas de harina
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cdta. de sal
  • 2 huevos
  • Para el relleno:
  • ½ taza de mantequilla sin sal y ablandada
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 cdas. de canela molida
  • Para el frosting:
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal y ablandada
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cdas. de leche
  • 1 cdta. de esencia de vainilla

Pasos

  1. Para la masa: en una cacerola pequeña a fuego medio, agregar la mantequilla y la leche hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente al tacto. No hervir.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos hasta que la mezcla esté tibia. A continuación, agregar la levadura, y revolver para disolver.
  3. En el bowl de una batidora, agregar la harina, el azúcar y la sal y mezclar para combinar con un accesorio para masa. Con la batidora en funcionamiento, verter lentamente la mezcla de leche y levadura, luego agregar los huevos.
  4. Continuar mezclando durante 5 a 7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
  5. En un recipiente engrasado, colocar la masa y cubrir con film, luego dejar reposar durante 45 minutos.
  6. En un bowl, agregar los ingredientes del relleno y mezclar juntos. Reservar.
  7. Precalentar el horno a 175º.
  8. Una vez que la masa haya levado, estirar la masa y extender por encima el relleno.
  9. Doblar la masa y seguir estirando con un palo de amasar.
  10. Cortar la masa en tiras y girarlas en forma de espiral
  11. Colocar cada una en una bandeja para hornear enmantecada y dejar reposar 20 minutos.
  12. Hornear 20’ a 175º hasta que la parte superior esté dorada.
  13. Retirar las tiras de la bandeja y colocarlas sobre un papel film, enrollar y dejar enfriar.
  14. Para el frosting, mezclar todos los ingredientes en un bowl y colocarlos en una manga de pastelería.
  15. Colocar el frosting por encima de roll.
  16. ¡Servir y disfrutar!