Supplies
- 1 kg. de carne molida (comprar de buena calidad)
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 3 chiles picados
- 8 laminas lasaña precocida
- 4 cdas. de pasta tomate
- 1 taza grande de caldo de carne
- 1 taza de leche
- 4 cdas. de perejil picado
- 2 yemas de huevo
- 500 gr. de mozzarella rallada
- 250 gr. de parmesano rallado
- 1 cda. de pimentón ahumado
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- En olla con un poco de oliva rehogar la cebolla, el ajo, los chiles y la zanahoria hasta que resulten blandas.
- Incorporar la carne molida y cocinar hasta que cambie de color.
- Incorporar la pasta de tomates y mover para integrar todo. Agregar el caldo de carne, llevar a ebullición y reducir por 10 minutos. Revolviendo.
- Agregar la leche y dejar reducir. Retirar del fuego, condimentar bien e incorporar las yemas de huevo.
- Montar la lasaña intercalando láminas de lasaña, salsa y quesos hasta terminar con todos los ingredientes.
- Llevar a horno precalentado en 180° por unos 30/35 hasta que se fundan bien los quesos. Dejar reposar unos 15 minutos antes de cortar.