Colocar la leche condensada y las yemas tamizadas en una sartén. Mezclar bien
Llevar a fuego lento y agregar mantequilla.
Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la crema y revuelva hasta que comience a despegarse del fondo de la sartén. Ponga a un lado para enfriar.
En un baño de agua, derrita el chocolate.
Agrega la crema fresca. Ponga a un lado en la nevera durante 1 hora.
Aplasta las galletas cubiertas de chocolate. Para reservar
Haga bolitas de ganache de chocolate. Para reservar
Hacer bolitas con el brigadeiro blanco, rellenar con las bolitas de ganache y pasar la galleta triturada.
