Supplies
- Arroz doble carolina 150g Agua 150 ml.
- Para el Zu:
- Vinagre blanco 50 ml. Azúcar 50 gr.
- Sal 5 gr.
- Para la ensalada:
- Queso crema 50 gr.
- Palta (1/2 unidad)
- Pepino (1/2 unidad)
- Arroz para sushi cocido 200 gr.
- Salmón rosado 100 gr.
Pasos
- Lavar el arroz con agua fría 3 veces.
- Colocar en olla con 150ml de agua.
- Llevar a hervor con la olla tapada.
- Bajar fuego a mínimo hasta evaporar el agua (siempre con la olla tapada).
- Apagar el fuego y dejar reposar 5 min.
- Sacar de la olla y echar mezcla de vinagre, azúcar y sal. (ZU)
- Enfriar con una espátula
- Receta Ensalada:
- Cortar palta y salmón en cubos.
- Picar solo la piel del pepino.
- Presentar con una buena cucharada de queso crema.
- Decorar con sésamo.