Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo en cubos grandes
  • 200 cc. de leche
  • 1 limón
  • 3 huevos
  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de fécula de maíz
  • Salsa tabasco
  • Aceite para freír
  • C/n copos de cereal neutro procesados
  • Mayonesa picante:
  • 4 cdas. de mayonesa
  • 1 cda. de miel
  • 1 cda. de ajo en pasta
  • Ensalada:
  • 1 planta de lechuga
  • 1 planta de rúcula
  • Tomates cherry
  • 2 aguacates
  • 2 huevos duros
  • Sal, pimienta y oliva

Pasos

  1. Agregar el jugo del limón a la leche y dejar reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente. Transcurrido ese tiempo integrar en un bowl con la harina, el almidón y los huevos. Agregar el tabasco y condimentar.
  2. Pasar los cubos de pollo sobre esta mezcla y luego apanar con el cereal. Llevar a freír en abundante aceite hasta que resulten
  3. dorados y crujientes.
  4. Para la mayonesa mezclar todos los ingredientes y reservar hasta el momento de utilizar.
  5. Ensalada:
  6. En un bowl integrar todos los ingredientes, aderezar con oliva y un poco de la mayonesa.
  7. Servir en un plato y agregar los pollos fritos con más aderezo por arriba.