4 Entradas Carnívoras/Rolls de entraña y guacamole

Supplies

  • 1 u. entraña
  • 1/2 taza tomates secos hidratados
  • 1/2 taza pimiento rojo cortado en juliana
  • 1/2 taza pimiento verde cortado en juliana
  • 4 u. fetas queso
  • Para el guacamole:
  • 2 u. paltas
  • 1 taza tomate perita sin piel cortado en cubos
  • 1/2 taza cebolla morada picada
  • 1 cda. salsa picante
  • c/n cilantro picado
  • 1/2 taza jugo limón

Pasos

  1. 1-Saltear en una sartén caliente con aceite de oliva el pimiento rojo y el verde
  2. 2-Colocar en la entraña una feta de queso, los tomates secos y los pimientos. Enrollar y cerrar con palillos de madera
  3. 3- Sellar en una sartén caliente
  4. 4- Cortar por la mitad
  5. 5-Para el guacamole procesar las paltas y agregar el tomate, la cebolla, el jugo de limón, la salsa picante y el cilantro
  6. 6-Servir los rolls con el guacamole por arriba