Supplies
- Para el relleno:
- 1 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1/2 taza de cebolla verdeo picado
- 300 gr. de nalga cortada en cubos pequeños
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de pimentón
- 1/2 cdta. de ají molido
- c/n aceite
- Para la masa:
- 500 gr. de harina maíz
- 75 gr. de grasa vacuna derretida
- 75 gr. de manteca
- 300 cc. de agua hirviendo
- 1 cda. de sal
- Para armar:
- c/n chalas
- Para servir:
- Salsa criolla
Pasos
- En una sartén caliente con aceite saltear la cebolla, el pimiento rojo y el verde.
- Agregar la carne cortada en cubitos y cocinar 30 minutos hasta que esté tierna
- Condimentar con pimentón, comino y ají molido y agregar el verdeo. Dejar enfriar.
- En un bowl mezclar la harina de maíz, la grasa, la manteca y la sal. Ir agregando el agua hirviendo y mezclar con cuchara hasta formar una masa
- Tomar un poco de masa y aplastarla hasta que esté finita con las manos. Colocar una cucharada del relleno de carne y cerrar.
- Envolver en una chala y cerrarla como si fuera un caramelo, ayudandonos con dos chalas mas pequeñas para cerrar los extremos
- Hervir 1 hora
- Servir con salsa criolla.