Condimentar con sal, ajo en polvo y paprika los muslos de pollo deshuesados, llevar a horno con un toque de oliva y cocinar por unos 40 minutos.
Picar las rebanadas de tocino y dorar en sarten hasta que queden crocantes. Agregar los jalapeños picados y dejar que se cocinen. Incorporar el queso crema firme, la crema y unas gotas de tabasco y condimentar. Reservar.
Dejar enfriar un poco el pollo, cortar en tiras gruesas y volcar el contenido sobre un refractario para horno mediano, previamente aceitado. Incorporar la mezcla de queso crema, espolvorear con mozzarella y cheddar.
Cocinar en horno a 200° por unos 18 minutos. Retirar y espolvorear con cilantro fresco.
