Ingredientes

  • 500 gr de harina 000
  • 1 taza de grasa vacuna
  • 1 taza de agua
  • 1 cda de sal
  • 500 gr. de carne picada
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cda de comino
  • 1 cda de pimenton
  • 1 cda de almidon de maiz
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 huevo duro

Pasos

  1. Colocar la harina en un bowl y en el centro colocar la grasa vacuna
  2. Agregar la sal y el agua tibia hasta tomar la masa
  3. Dejar descansar 10 minutos en heladera
  4. Estirar y cortar con un cortante circular
  5. Para el relleno colocar la cebolla en una sarten con aceite de oliva
  6. Agregar el pimiento en cubos y la carne
  7. Agregar las especias y revolver hasta que la carne este cocida
  8. Disolver el almidon en 1/2 taza de caldo de carne
  9. Revolver hasta que el relleno este mas espeso
  10. Enfriar en heladera tapado
  11. Rellenar las empanadas y freir en abuntante aceite caliente