Ingredientes

  • 1 u. pechuga pollo en cubos
  • 2 cdas. ajo picado
  • 1 taza hongos cortados en cuartos
  • 1 taza cebolla picada
  • 1 taza arroz carnaroli
  • 1/2 taza vino blanco
  • 3 tazas caldo hirviendo
  • 1/2 cdita. azafrán
  • 50 gr. manteca
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • c/n aceite oliva
  • c/n sal
  • c/n pimienta

Pasos

  1. 1-En una sartén caliente con aceite de oliva saltear el pollo con el ajo y los hongos. Reservar
  2. 2-En la misma sartén saltear la cebolla, incorporar el arroz y seguir salteando hasta que esté nacarado
  3. 3-Agregar el vino y dejar reducir
  4. 4-Ir incorporando de a poco el caldo hirviendo sin dejar de revolver hasta que el arroz esté cocido
  5. 5-Sobre el final de la cocción del arroz agregar el pollo, los hongos y el azafrán
  6. 6-Apagar el fuego y agregar la manteca y el queso rallado. Dejar reposar 5 minutos y servir