Ingredientes

  • 2 tazas langostinos pelados
  • 1 cda. pimentón
  • 1 cdita. ají molido
  • 2 cdas. ajo picado
  • 1 taza cebolleta picada
  • 1 taza arroz carnaroli
  • 1/2 taza vino blanco
  • 3 tazas caldo hirviendo
  • 50 gr. manteca
  • 1/2 taza queso parmesano
  • c/n aceite oliva
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n perejil picado

Pasos

  1. 1-En una sartén caliente con aceite de oliva saltear los langostinos con el ajo, el pimentón y el ají molido. Reservar
  2. 2-En la misma sartén saltear la cebolleta, incorporar el arroz y seguir salteando hasta que esté nacarado
  3. 3-Agregar el vino y dejar reducir
  4. 4-Ir incorporando de a poco el caldo hirviendo sin dejar de revolver hasta que el arroz esté cocido
  5. 5-Apagar el fuego y agregar la manteca y el queso rallado. Dejar reposar 5 minutos
  6. 6-Servir con los langostinos salteados por arriba y decorar con perejil picado