Supplies
- 2 tazas langostinos pelados
- 1 cda. pimentón
- 1 cdita. ají molido
- 2 cdas. ajo picado
- 1 taza cebolleta picada
- 1 taza arroz carnaroli
- 1/2 taza vino blanco
- 3 tazas caldo hirviendo
- 50 gr. manteca
- 1/2 taza queso parmesano
- c/n aceite oliva
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n perejil picado
Pasos
- 1-En una sartén caliente con aceite de oliva saltear los langostinos con el ajo, el pimentón y el ají molido. Reservar
- 2-En la misma sartén saltear la cebolleta, incorporar el arroz y seguir salteando hasta que esté nacarado
- 3-Agregar el vino y dejar reducir
- 4-Ir incorporando de a poco el caldo hirviendo sin dejar de revolver hasta que el arroz esté cocido
- 5-Apagar el fuego y agregar la manteca y el queso rallado. Dejar reposar 5 minutos
- 6-Servir con los langostinos salteados por arriba y decorar con perejil picado