Supplies
- 1 u. pimiento rojo
- 1 u. pimiento amarillo
- 1 u. cabeza de ajo
- 1 u. choclo
- 1 taza cebolla picada
- 1 taza arroz carnaroli
- 1/2 taza vino blanco
- 3 tazas caldo hirviendo
- 50 gr. manteca
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- c/n aceite oliva
- c/n sal
- c/n pimienta
Pasos
- 1-En una placa para horno con aceite de oliva asar el pimiento rojo, el amarillo, el choclo y la cabeza de ajo
- 2-Pelar los morrones, sacarles las semillas y cortarlos en tiras. Hacer un puré con el ajo y desgranar el choclo
- 3-En una sartén saltear la cebolla en aceite de oliva, incorporar el arroz y cocinarlo hasta que esté nacarado
- 4-Agregar el vino blanco y dejar reducir
- 5-Ir incorporando de a poco el caldo hirviendo sin dejar de revolver hasta que el arroz esté cocido
- 6-Sobre el final de la cocción agregar el puré de ajo y los pimientos y el choclo asado
- 7-Apagar el fuego y agregar la manteca y el queso rallado. Dejar reposar 5 minutos y servir