Ingredientes

  • Para la ensalada de atún:
  • 2 latas de 5 onzas de atún blanco blanco, enlatadas en agua
  • 1 taza de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1/4 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de pepinillos en vinagre, finamente picados
  • 3/4 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • Para las envolturas:
  • 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad
  • 8 hojas de lechuga mantequilla
  • 4 tortillas grandes de trigo integral

Pasos

  1. En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la ensalada de atún.
  2. Extiende la tortilla sobre una superficie plana. Coloque la mezcla de ensalada de atún en una línea en el centro de la envoltura.
  3. Cubra con tomates y lechuga.
  4. Enrolle en forma de burrito, asegurándose de doblar por los lados y envolver lo más apretado posible.
  5. Cortar por la mitad y disfrutar.