Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de agua
  • 110 g (9 cucharadas) de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 140 g (1 taza + 2 cucharadas) de harina de trigo
  • 4-5 huevos

Pasos

  1. En una cacerola, agregue agua, mantequilla, azúcar y sal.
  2. Cuando la mezcla comience a hervir, apaga el fuego y agrega la harina de una vez.
  3. Revuelva bien y regrese la sartén a fuego lento.
  4. Cocine la masa hasta que se suelte del fondo de la sartén (cuando se forme una película delgada de masa en el fondo de la sartén) y forme una bola.
  5. Acomode la masa en un tazón y revuelva bien hasta que se enfríe.
  6. Con la masa fría, agregue los huevos uno por uno, incorporando bien con cada adición.
  7. La masa debe ser lisa y brillante. No puede ser demasiado suave, debe ser lo suficientemente elástico para poder mantener su forma cuando se modela.
  8. Transfiera la masa a una manga de hielo y estará lista para usar.
  9. Formatee según lo solicitado en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o tapete de silicona.
  10. Hornee en horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Cuando estén dorados, termine de hornear a 180 grados con el horno entornado.
  11. Organizar en una cuadrícula y dejar enfriar.