En una olla dorar la panceta, el chorizo, la paleta y la morcilla. Reservar.
En la misma olla saltear la cebolla y el ajo. Agregar las carnes nuevamente, las hojas de laurel, los porotos y cubrir con agua. Cocinar 3 horas a fuego bajo y terminar con perejil picado.
Para los acompañamientos saltear la acelga con aceite de oliva y reservar.
Mezclar en un bowl la cebolla picada, el jugo de lima, el perejil, el chile y el caldo de la feijoada. Reservar.
Cortar las bananas por la mitad y pasarlas por harina, huevo y pan rallado. Freír en aceite caliente.
Servir la feijoada con la acelga salteada, la salsa, la salsa criolla, las bananas fritas, arroz blanco y gajos de naranja.