En una olla a fuego medio, agregar las frutillas, el azúcar, el jugo de limón y la vaina de vainilla. Llevar a ebullición hasta que la fruta se ablande. Verter el líquido cocido en una licuadora, mezclar y colar. Dejar de lado.
Para las flores:
Derretir el chocolate, verter y extender sobre un rollo de acetato.
Dejar que el chocolate se asiente y luego dibujar y cortar pequeños pétalos en forma de hoja con un cuchillo.
Doblar el acetato y colocarlo entre dos moldes para torta para sostener en forma de “u“. Dejar reposar y luego llevar a la heladera durante 15 minutos.
En un plato verter un círculo de chocolate y déjarlo que se endurezca.
Sumerjir cada pétalo en un poco de chocolate derretido y pegar al circulo de base.
Una vez que la mitad de la esfera de pétalos esté ensamblada, colocar el macarrón dentro. Pegar los pétalos de chocolate restantes y enfriar un poco para establecer.
Cuando esté listo para servir, decorar con menta y colocar en un recipiente hondo.
Calentar la salsa de frutilla y verter alrededor del postre. ¡Esta derretirá la base de la flor de chocolate y creará un efecto de floración!