Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de frutillas cortadas a la mitad
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1 1/2 vaina de vainilla cortada
  • 1 1/2 tazas de chocolate negro
  • Macarrón de frutilla
  • Crema batida
  • Frambuesas
  • Menta para decorar

Pasos

  1. Para la salsa de frutilla:
  2. En una olla a fuego medio, agregar las frutillas, el azúcar, el jugo de limón y la vaina de vainilla. Llevar a ebullición hasta que la fruta se ablande. Verter el líquido cocido en una licuadora, mezclar y colar. Dejar de lado.
  3. Para las flores:
  4. Derretir el chocolate, verter y extender sobre un rollo de acetato.
  5. Dejar que el chocolate se asiente y luego dibujar y cortar pequeños pétalos en forma de hoja con un cuchillo.
  6. Doblar el acetato y colocarlo entre dos moldes para torta para sostener en forma de “u“. Dejar reposar y luego llevar a la heladera durante 15 minutos.
  7. En un plato verter un círculo de chocolate y déjarlo que se endurezca.
  8. Sumerjir cada pétalo en un poco de chocolate derretido y pegar al circulo de base.
  9. Una vez que la mitad de la esfera de pétalos esté ensamblada, colocar el macarrón dentro. Pegar los pétalos de chocolate restantes y enfriar un poco para establecer.
  10. Cuando esté listo para servir, decorar con menta y colocar en un recipiente hondo.
  11. Calentar la salsa de frutilla y verter alrededor del postre. ¡Esta derretirá la base de la flor de chocolate y creará un efecto de floración!