Supplies
- 1 calabaza
- 200 gr. de queso emmental rallado
- 200 gr. de queso gruyere rallado
- 200 gr. de queso cheddar rallado
- 10 cdas. de harina
- 3 echalotes
- 2 dientes de ajo rallados
- Tomillo
- 200 ml. de vino blanco
- 200 gr. de crema batida
Pasos
- Precalentar el horno a 160C.
- Cortar la tapa de la calabaza y vaciar sacar las semillas y los trozos fibrosos.
- Volver a poner la tapa y llevarla a una bandeja para hornear. Hornear por 30 min.
- En un bowl, mezclar los quesos, la harina, el ajo, el echalote y el tomillo.
- Verter la mezcla en la calabaza, y luego la crema y el vino blanco.
- Regresar la calabaza al horno, sin la tapa, durante 30 minutos a 180C.
- Sacar del horno y revolver. Continuar cocinando hasta que la fondue esté completamente derretida, aproximadamente otros 15-30 min.
- Servir inmediatamente en la misma bandeja para hornear, con baguette para mojar en la fondue, pepinillos y embutidos al lado.
- Usar una cuchara para sacar pulpa de calabaza para comer con baguette también!