Supplies
- Para la masa:
- 300 gr. manteca pomada
- 300 gr. azúcar
- 1/2 cdita. sal
- 6 u. huevos
- 2 cdas. esencia vainilla
- 300 gr. harina leudante
- Para el frosting:
- 7 u. claras huevo
- 350 gr. azúcar
- 1/2 cdita. sal
- 1 cucharada esencia vainilla
- 455 gr. manteca pomada
- 1 cucharadita tabasco
- 1 cucharadita esencia de menta
- Para decorar:
- c/n colorante rojo
- c/n colorante celeste
- c/n caramelos menta triturados
Pasos
- Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa durante 5 minutos aproximadamente.
- Agregar los huevos de a uno y batir cada vez. Incorporar la esencia de vainilla y mezclar.
- Añadir la harina y mezclar con movimientos envolventes. Dividir la mezcla en dos y teñir de rojo y de celeste.
- Volcar la preparación en moldes de cupcakes con pirotines.
- Hornear 25 minutos a 180ºC
- Para el frosting batir a baño maría las claras con el azúcar hasta que se disuelva el azúcar.
- Seguir batiendo fuera del fuego hasta obtener un merengue que forme picos firmes.
- Ir agregando la manteca pomada de a partes.
- Batir 3 minutos mas. Agregar la sal y la esencia y batir hasta integrar todo.
- Dividir el frosting en dos y teñir una parte de celeste y otra de rojo.
- Triturar los caramelos de menta.
- Decorar los cupcakes con los frostings, los caramelos rotos y espadas.