Ingredientes

  • Para la masa:
  • 300 gr. manteca pomada
  • 300 gr. azúcar
  • 1/2 cdita. sal
  • 6 u. huevos
  • 2 cdas. esencia vainilla
  • 300 gr. harina leudante
  • Para el frosting:
  • 7 u. claras huevo
  • 350 gr. azúcar
  • 1/2 cdita. sal
  • 1 cucharada esencia vainilla
  • 455 gr. manteca pomada
  • 1 cucharadita tabasco
  • 1 cucharadita esencia de menta
  • Para decorar:
  • c/n colorante rojo
  • c/n colorante celeste
  • c/n caramelos menta triturados

Pasos

  1. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa durante 5 minutos aproximadamente.
  2. Agregar los huevos de a uno y batir cada vez. Incorporar la esencia de vainilla y mezclar.
  3. Añadir la harina y mezclar con movimientos envolventes. Dividir la mezcla en dos y teñir de rojo y de celeste.
  4. Volcar la preparación en moldes de cupcakes con pirotines.
  5. Hornear 25 minutos a 180ºC
  6. Para el frosting batir a baño maría las claras con el azúcar hasta que se disuelva el azúcar.
  7. Seguir batiendo fuera del fuego hasta obtener un merengue que forme picos firmes.
  8. Ir agregando la manteca pomada de a partes.
  9. Batir 3 minutos mas. Agregar la sal y la esencia y batir hasta integrar todo.
  10. Dividir el frosting en dos y teñir una parte de celeste y otra de rojo.
  11. Triturar los caramelos de menta.
  12. Decorar los cupcakes con los frostings, los caramelos rotos y espadas.