Picar el ajo, agregar un toque de oliva junto con el tomillo y el romero picado.
Colocar en una placa previamente aceitada una tapa de tarta sobre la otra, apretar un poco las puntas y pinchar con un tenedor sobre toda su superficie.
Hornear por 10/15 minutos hasta que la masa dore.
Retirar, espolvorear con los quesos y agregar el aceite con los ajos y las hierbas.