Supplies
- papas medianas
- Aceite de oliva
- 100 gr. de de queso parmesano rallado
- 400 gr. de mozzarella en rodajas
- 200 gr. de mozzarella rallada
- 100 gr. de queso provolone ahumado
- 1 taza de salsa de tomate
- Pepperoni
- 50 gr. de queso parmesano rallado
Pasos
- Colocar las papas en una bandeja, frotar con aceite de oliva y salpimentar.
- Hornear durante 60-90 minutos, hasta que las cáscaras estén crujientes y suaves por dentro.
- Cuando las papas estén lo suficientemente frías vaciarlas.
- Usar las cáscaras para formar los bordes y base en una sartén de hierro.
- Aplastar el interior de las papas y mezclar con el parmesano rallado, luego agregar eso a las papas y darles forma para crear una corteza profunda.
- Hornear la corteza por 20 minutos.
- Agregar las rodajas de mozarella, luego la mozzarella rallada y el provolone ahumado.
- Colocar una capa delgada de salsa de tomate sobre los quesos, y luego agregar las rodajas de pepperoni y una ralladura final de queso parmesano.
- Cocinar por 20 minutos a 200º, hasta que esté dorado.