Gloria al Chocolate/Lasaña de Galletas

Supplies

  • Para la mezcla de brownie:
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 1/3 tazas de chocolate negro picado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 3 huevos grandes
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de polvo de hornear
  • Para la masa de galletas:
  • 1 1/2 tazas de azúcar moreno
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cdtas. de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cdta. de sal
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 taza de chips de chocolate
  • Para la ganache de chocolate:
  • 2 tazas de chips de chocolate oscuros
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cdas. de aceite de coco
  • 30 Oreos
  • Para la crema de Oreo:
  • 3 tazas de crema de mantequilla
  • 16 Oreos molidas
  • Para decorar:
  • 3 tazas de crema batida
  • 2 tazas de mini chips de chocolate

Pasos

  1. Para la base de brownie: en un bowl grande derretir a baño maría la mantequilla y el chocolate. Agregar los azúcares y retirar del fuego.
  2. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Luego la harina, la sal y el polvo de hornear y mezclar hasta que estén combinados.
  3. Verter la mezca en un molde rectangular enmantecado. Hornear 35’ a 180º.
  4. Dejar enfriar completamente y luego poner en la heladera para terminar de enfriar.
  5. Para la masa de galletas en un bowl, batir el azúcar moreno y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
  6. Agregar la esencia de vainilla, la harina y la sal y mezclar hasta que se combinen. Agregar la crema de a poco y los chips de chocolate.
  7. Presionar la masa sobre la capa de brownie frío y enviar nuevamente a la heladera.
  8. Para la capa de ganache: colocar las chispas de chocolate en un bowl mediano y calentar la crema de leche hasta que hierva.
  9. Verter la crema sobre el chocolate y batir para combinar. Agregar el aceite de coco y dejar enfriar.
  10. Para la crema de Oreo: en un bowl grande, mezclar la crema de mantequilla con las oreos trituradas. Reservar.
  11. Para ensamblar la lasaña: cubrir con ganache la capa de masa de galletas y colocar las galletas oreo por toda la superficie. Congelar por 20’.
  12. Colocar la crema de oreo por encima, la crema batida y los chips para decorar.
  13. ¡Servir y disfrutar!