Ingredientes

  • 150 gr. de manteca
  • 110 gr. de azúcar impalpable
  • 2 yemas
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • 250 gr. de harina 0000
  • 100 gr. de mermelada de frambuesa

Pasos

  1. Colocar la manteca pomada con el azúcar en un bowl y batir hasta formar una crema
  2. Incorporar las yemas de a una, agregar la escencia de vainilla y la ralladura de limón
  3. Incorporar la harina y la sal y con una espátula mezclar bien
  4. Formar la masa sin trabajarla mucho y llevar 1 hora a frio
  5. Estirar la masa con harina en una mesada y cortar circulos de 5 cm de diametro
  6. A la mitad de los círculos volver a sacarle circulos mas chicos y llevarlos al horno a 180º por 10 minutos
  7. Dejar enfriar las bases y las tapas y espolvorearlas con azúcar impalpable
  8. Rellenar las tapas con la mermelada de frambuesa y servir!