Supplies
- 255 gr. de azúcar
- 125 gr. de mantequilla
- 180 gr. de harina
- 3 cdas. de leche condensada
- C/n de agua
- 200 gr. de chocolate cobertura con leche
- 50 gr. de mantequilla
Pasos
- Precalentar el horno a 180º C.
- Mientras se calienta, juntar en un bowl 125 gr. de mantequilla y 55 gr. de azúcar.
- Batir bien y, cuando estén bien integrados los dos ingredientes, añadir la harina, poco a poco.
- Ayudándose con las manos o con un rodillo estirar la masa en un molde con papel manteca.
- Pinchar con la punta de un tenedor.
- Meter el molde al horno y dejar que la galleta se haga. Aproximadamente 25 minutos.
- Mientras se prepara la galleta, prepar el caramelo.
- Poner en una olla, a fuego suave, 200 gr. de azúcar y agua hasta tapar.
- Cuando se forme un caramelo rubio, verter la leche condensada y 50 gr. de mantequilla.
- Seguir dando vueltas para que no se pegue.
- Cuando espese el caramelo, retirar del fuego. Tener en cuenta que espesa más cuando se enfria.
- A continuación, sacar el molde del horno y echar el caramelo sobre la galleta.
- Cuando se enfríen, desmoldar y cortar en barritas del tamaño que se desee.
- Colocar el chocolate partido en trozos en un bowl y derretirlo al microondas.
- Bañar las barritas.
- Llevar media hora al refrigerador.