Supplies
- 200 g de calabaza japonesa cocida en cubitos
- 3 ¼ taza de quinua cocida
- 2 cucharadas de anacardos triturados
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- pimienta negro
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de crema agria
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- ½ limón
- 1 taza de pan o harina de panko
- 8 bollos de hamburguesa
- 200 g de queso emmental
- Rodajas de tomate
- Hojas de lechuga morada
Pasos
- En un tazón, triture las calabazas, agregue la quinua y mezcle bien.
- Agregue los anacardos, el perejil y sazone con sal y pimienta negra.
- Refrigera por 30 minutos.
- En un tazón, mezcle mayonesa, crema agria, pimienta de cayena, jugo de limón y sal.
- Sumerge la salsa en el pan y reserva.
- Formatee las hamburguesas y páselos por harina de pan.
- Formatee las hamburguesas y dore, en ambos lados, en una sartén caliente rociada con aceite de oliva.
- Cubra con rodajas de queso Emmental y cubra para que el queso se derrita.
- Tostar la mayonesa en el pan, preparar la hamburguesa, cubrir con hojas de tomate y lechuga y servir.