Ingredientes
- Para la masa:
- 500 gr. harina
- 300 cc. agua tibia
- 10 gr. levadura fresca
- 10 gr. sal
- 10 cc. aceite oliva
- Para el relleno:
- 600 gr. carne picada
- 1 taza cebolla picada
- 1 taza cebolla verdeo picada
- 1 taza tomate en cubos
- 1/2 taza pimiento rojo picado
- 1/2 taza jugo limón
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita ají molido
- 1 cucharadita pimentón
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n aceite oliva
Pasos
- En un bowl colocar harina y sal en forma de corona.
- Colocar en el centro aceite de oliva, levadura fresca, agua y comenzar a amasar e ir integrando los ingredientes. Amasar hasta formar un bollo liso.
- Formar bollos y dejar reposar tapados 15 minutos.
- Para el relleno saltear en una sartén con aceite la cebolla, el verdeo, el tomate y el pimiento.
- Mezclar en un bowl la carne picada con las verduras salteadas, el jugo de limón, el comino, el ají molido, el pimentón, sal y pimienta.
- Estirar los bollos con palote y colocar el relleno en el medio. Cerrar doblando los bordes hacia el centro para que quede un triángulo.
- Hornear a 180°C 25 minutos.