En un colador, colocar las hojas de uva y enjuagar la salmuera con agua fría.
En agua fría, enjuagar el arroz.
Luego, en un bowl, combinar la carne molida, el arroz, las 7 especias, la canela, la pimienta y media cdta. de sal. Mezclar.
Cubrir el fondo de una olla con 3 capas de hojas de uva.
Colocar una cda. de relleno en el centro de cada hoja, doblar los lados izquierdo y derecho para sellar. Enrollar.
Colocar cada rollo, con la costura hacia abajo, en la olla forrada.
Llevar la olla al fuego y agregar 1 taza de agua hirviendo, el jugo de limón, sal y aceite de oliva. Llevar de fuego medio a bajo y cubrir la sartén. Cocinar por aproximadamente 45 min.
Retirar y dejar enfriar.
Servir con hummus, tabulé, panes planos y encurtidos!
