Ingredientes

  • 300 gr. de fideos macarrones
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1/4 taza de leche y crema de leche mezcladas
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de pimienta
  • 1/4 cdta. de pimienta de cayena (opcional)
  • 2 huevos batidos
  • 240 gr. de papas fritas picantes trituradas
  • 2 tazas de aceite
  • Para la salsa:
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/3 taza de crema agria
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 cdta. de ajo disecado
  • 1 cda. de cebollín
  • 1 cda. de eneldo

Pasos

  1. Cocinar los fideos, escurrir el agua y colocarlos nuevamente en la cacerola.
  2. Agregar la mantequilla, el queso rallado y revolver hasta que se combinen y el queso se derrita.
  3. Verter en una bandeja para horno rectangular forrada con papel antiadherente y alisar con espátula. Enfriar 1 hora en la heladera.
  4. Con un cuchillo cortar bastones de la pasta fria.
  5. En un bowl colocar la harina mezclada con sal y pimienta. En otro bowl los huevos batidos y en un tercero las papas fritas picantes trituradas.
  6. Sumergir un bastón de macarrones en la harina hasta que esté ligeramente cubierto, luego sumergir en el huevo, luego cubrir bien con papas fritas trituradas.
  7. Repetir con los bastones restantes
  8. Freír en aceite hasta que estén dorados. Escurrir en un plato forrado con papel de cocina.
  9. Para preparar la salsa: mezclar los ingredientes en un bowl y deje enfriar durante 30 minutos.
  10. Servir!