Supplies
- PESTO DE ACEITUNAS, ANCHOAS Y PEREJIL
- 50 gr. de almendras peladas
- 150 gr. de aceitunas
- 2 anchoas
- 25 gr. de perejil
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- PESTO DE TOMATES SECOS Y AVELLANAS
- 100 gr. de tomates secos en aceite
- 25 gr. de hojas de albahaca
- 75 gr. de avellanas tostadas
- 100 gr. de queso Reggianito
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- PESTO DE AJÍ Y PARMESANO
- 100 gr. de parmesano finamente rallado
- 70 gr. de castañas de cajú
- 15 gr. de hojas de cilantro
- 1 ají picante
- 60 gr. de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
Pasos
- PESTO DE ACEITUNAS, ANCHOAS Y PEREJIL
- Triturar las almendras, las anchoas y las aceitunas.
- Añadir el perejil y el aceite. Poner en un bowl, cubrirlo de una capa fina de aceite y conservarlo en la heladera.
- PESTO DE TOMATES SECOS Y AVELLANAS
- Quitar el hollejo de las avellanas, introducir todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta que estén molidos.
- Conservar en la heladera, en un tarro con un poco de aceite por encima.
- PESTO DE AJÍ Y PARMESANO
- Triturar las castañas, el ají y el cilantro.
- Añadir la ralladura de limón, el parmesano y el aceite.
- Poner en un bowl, cubrirlo de una capa fina de aceite y conservarlo en la heladera.