Supplies
- 2 pechugas de pollo
- 1 atado de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Ajo
- 100 gr. de nueces
- Queso rallado
- 2 batatas
- 2 verdeos
- 1 choclo
- Queso crema
- 1 tomate perita
- Perejil
- 100 gr. de mozzarella
Pasos
- Cortar las pechugas sin llegar al fondo horizontalmente
- Hacer el pesto con un mixer
- Rellenar con el pesto en los cortes del pollo
- Dorar en una sartén y llevar al horno
- Hervir las batatas 20 minutos. Abrir por la mitad y ahuecar.
- Mezclar el puré de batatas con el queso crema, el verdeo el choclo y el queso rallado
- Rellenar la batata y llevar a horno
- Terminar con tomate en cubos y el perejil
- Servir