Supplies
- 1 colita cuadril
- 2 cdas. romero
- 1 taza vino blanco
- 3 cdas. mostaza
- 2 cdas. ajo picado
- 1 cda. miel
- 2 cebollas moradas en 1/4
- 1/2 calabaza en cubos medianos
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- Mezclar en un bowl el romero, el vino blanco y la mostaza.
- Llevar la colita de cuadril a marinar 1 hora en la nevera.
- Retirar la carne de la marinada (reservándola) y dorarla
- por todos sus lados.
- Llevar a una placa alta, agregar la marinada y los 1/4
- de cebolla.
- Llevar a horno precalentado a 190° por 40m.
- Marinar los cubos de calabaza rapidemente con el ajo picado, la miel y un poco de oliva.
- Condimentar
- y llevar a placa al horno por 20 minutos hasta que estén tiernos.