Derretir a baño maría el chocolate junto con la manteca y el azúcar.
Retirar y añadir los huevos de a uno y sin dejar de batir para que no coagulen. Por último, con espátula, integrar la harina.
Enmantecar y enharinar un molde de 24 o 26 cm de diámetro y llevar al horno a 180 grados durante 30/35 min. Sabrás que está listo cuando comiencen a despegarse los bordes.
Pasar un cuchillo por los bordes una vez que enfríe para ayudar a que se desmolde fácil.
Para el merengue:
Poner en una cacerola el azúcar y tapar con agua, para realizar el almíbar. Para saber cuándo está listo, observar cuando se forman burbujas que se rompen lento.
Comenzar a montar las claras y añadir en forma de hilo el almibar.
Batir hasta que hayan picos firmes.
Agregar a la masa una capa de dulce de leche repostero, luego el merengue y decorar con hilos de chocolate derretido.