Ingredientes
- 300 gr. lomo cerdo
- 1 taza cebolla en cubos
- 1 taza puerro en cubos
- 2 un. huevos
- 2 lts. caldo carne
Pasos
- Hervir los huevos 5 minutos y pasarlos a un bowl con agua y hielo. Reservar
- En una olla dorar de ambos lados el lomo de cerdo. Reservar
- En la misma olla saltear la cebolla y el puerro
- Agregar el cerdo nuevamente y el caldo y cocinar 1 hora a fuego bajo
- Retirar y desmenuzar el cerdo con dos tenedores
- Servir la sopa en platos hondos con el huevo cortado al medio y la carne de cerdo desmenuzada