Cortar la carne en tiras, dorarlas en aceite de oliva, junto con la cebolla, los ajos y pimientos. Salpimentar
Colocar la harina, el extracto de tomate y el caldo. Remover bien y dejar que reduzca el líquido.
Espolvorear con nuez moscada, y cocinar tapado por 20 minutos. Retirar del fuego y enfriar.
Colocar el Strogonoff sobre la base de masa de Strudel, arrollar. Pincelar con manteca, colocar queso rallado por encima y cocinar a horno fuerte por 15 minutos o hasta que esté dorado.
