Locos por el Salmón/Salmón con Salsa de Queso y Tomates

Supplies

  • 500 gr. salmón trozado
  • 2 cucharadas manteca
  • 2 cucharadas ajo picado
  • 1 taza tomates cherry cortados al medio
  • 1 taza espinaca
  • 1/2 taza crema
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 1/4 taza albahaca picada
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n aceite oliva

Pasos

  1. En una sartén caliente con aceite de oliva cocinar el salmón 3 minutos de cada lado hasta que esté dorado. Condimentar con sal y pimienta y reservar.
  2. En la misma sartén agregar la manteca y derretir. Saltear el ajo, los tomates y la espinaca hasta que estén dorados.
  3. Agregar la crema, el queso y la albahaca y cocinar 3 minutos.
  4. Incorporar nuevamente el salmón y cocinar 2 minutos más.
  5. Decorar con mas albahaca picada y jugo de limón por encima.