Ingredientes

  • Para la masa de pan:
  • 2 1/2 cdas. de levadura activa seca
  • 2 cdtas. de azúcar
  • 1 1/4 tazas de agua tibia
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cda. de sal
  • Pollo:
  • 1 pollo entero deshuesado
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 3 cdas. de romero picado
  • 3 cdas. de tomillo picado
  • 220 gr. de jamón
  • 280 gr. de queso suizo en fetas
  • Sal y pimienta para probar

Pasos

  1. Para la masa de pan: en un bowl grande, mezclar la levadura, el azúcar y el agua tibia. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se haya activado. Agregar la harina de a poco. Agregar la sal, cubrir el bowl con un repasador, y dejar que leve en un lugar cálido durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
  2. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, retirarla a una superficie enharinada y darle forma de bola, volver a introducirla al bowl y dejar que suba una vez más hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
  3. Para el pollo: Introducir debajo de la piel del pollo deshuesado 4 cubitos de manteca con romero y tomillo. Condimentar con sal y pimienta por dentro y por fuera. Rellenar el pollo con las fetas de jamón y queso.
  4. Colocar la masa sobre una fuente para horno y colocar el pollo en el centro de la masa. Doblar la masa por encima del pollo, cubriéndolo por completo. Pincelar con huevo batido.
  5. Hornear a 360 grados por 1 ½ horas.
  6. ¡Servir y disfrutar!