Cortar la parte superior del brie, justo debajo de la corteza. Reservar la tapa, luego usar una cuchara para sacar la mayor cantidad posible de queso del interior, dejando un centímetro aproximadamente alrededor de los bordes.
En una sartén formar la salsa bechamel con mantequilla, harina, leche, y mostaza. Añadir el queso brie retirado al principio.
Una vez combinados, incorporar la pasta previamente cocida.
Colocar la preparación de macarrones y bechamel dentro de la corteza de queso.
Envolver el queso relleno con la masa hojaldrada. Pincelar con huevo batido los bordes y la superficie y asegurarlos presionando con un tenedor.
