Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr. de azúcar glas
  • 1-2 gotas de colorante rosa
  • 75 gr. de almendras molidas y tamizadas
  • 125 gr. de azúcar impalpable
  • Buttercream
  • Mermelada de fresa o frambuesa
  • Glaseado (300 gr. de azúcar glas con 1 cda. de jugo de limón disueltos en agua)
  • Granas rosas y celestes

Pasos

  1. Precalentar el horno a 120ºC.
  2. Batir en un bowl las claras de huevo a punto nieve, añadir una pizca de sal y el azúcar glas y el colorante rosa. Mezclar para combinar.
  3. Añadir las almendras molidas tamizadas y el azúcar impalpable también tamizado. Mezclar.
  4. Colocar la mezcla en una manga de pastelería y hacer las tapas de los macarons sobre una bandeja con papel antiadherente. Golpear para asentar.
  5. Hornear 15 minutos a 140º
  6. Dejar enfriar y colocar con una manga de pastelería el buttercream sobre una de las tapas del macaron y añadir una cucharada de mermelada. Luego colocar la otra tapa por encima.
  7. Pasar los macarons por el glaseado y luego por las granas.
  8. ¡Servir y disfrutar!