Glaseado (300 gr. de azúcar glas con 1 cda. de jugo de limón disueltos en agua)
Granas rosas y celestes
Pasos
Precalentar el horno a 120ºC.
Batir en un bowl las claras de huevo a punto nieve, añadir una pizca de sal y el azúcar glas y el colorante rosa. Mezclar para combinar.
Añadir las almendras molidas tamizadas y el azúcar impalpable también tamizado. Mezclar.
Colocar la mezcla en una manga de pastelería y hacer las tapas de los macarons sobre una bandeja con papel antiadherente. Golpear para asentar.
Hornear 15 minutos a 140º
Dejar enfriar y colocar con una manga de pastelería el buttercream sobre una de las tapas del macaron y añadir una cucharada de mermelada. Luego colocar la otra tapa por encima.
Pasar los macarons por el glaseado y luego por las granas.