En una sartén poner a calentar oliva, incorporar la cebolla morada picada y el jamón cocido. Dorar y dejar enfriar.
Una vez que está hecho el puré agregarle el contenido preparado anteriormente, la nata, la mostaza, el gruyere y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Forrar moldes para muffins con la masa previamente rociadas con aceite vegetal, agregar cucharadas de la preparación.
