Ingredientes

  • 400 gr. de espagueti
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 200 gr. de panceta feteada
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 3 huevos, 1 yema
  • 100 gr. de crema
  • 2/3 tazas de queso parmesano, (reservar cantidad extra para servir)
  • 2 cdas. de perejil picado

Pasos

  1. Hervir los fideos.
  2. Saltear la panceta y agregar el ajo picado.
  3. Colocar en un bowl la crema, los huevos, la yema y el queso parmesano. Mezclar.
  4. Agregar la pasta hirviendo a la sartén, apagar el fuego y agregar la mezcla de huevos junto la panceta con el ajo y el perejil picado.
  5. Servir y espolvorear un poco más de parmesano por encima.