Cocinar unos minutos el brócoli en agua hirviendo sin que se cocine del todo.
Dorar las pechugas en una sartén con la manteca de ambos lados. Reservar.
En la misma sartén colocar el caldo, crema, leche y el brócoli, cocinar unos minutos y agregar el pollo, dejar cocinar bien y agregar los quesos hasta que se fundan.